Farina Manitoba tipo "0" Molino Scoppettuolo 1kg

INGREDIENTI

Farine di grano tenero tipo 0 Manitoba

IMPIEGO

Consigliato per la realizzazione di prodotti lievitati e non lievitati come croissant e babà, sfogliatelle, utilizzata per correggere farine di qualità inferiori, è ideale per la realizzazione di bighe ed è in grado di assorbire alte percentuali di acqua garantendo sempre la stessa tenuta

MODALITA' D'USO

Impasti a lunga e lunghissima lievitazione (>18 ore ) con eccellenti performance nella tecnologia del freddo: i tempi di lievitazione sono indicativi e variano in funzione delle condizioni produttive, delle caratteristiche dei lieviti impiegati, e della temperatura ambiente